Pâte à tartiner: Aubergine - noisette - chocolat ;-)

28 Janvier 2018

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J'ai la chance d'avoir un chéri qui adore cuisiner :-)

Stella aime aussi faire des recettes avec son papa... que du bonheur pour moi donc, qui me contente de regarder, prendre des photos, déguster... et parfois, comme aujourd'hui, j'ai bien envie de partager avec vous ces doux moments qui font du bien au cœur et au palais !!

Oui, oui... j'avoue, je suis chanceuse !!

Voici donc une recette au top qui allie gourmandise et santé :

La Pâte à tartiner maison :

Aubergine - noisette - chocolat ;-)

Nous avions entendu cette recette à la radio dans la chronique cuisine de France Inter d'après une recette de Stéphanie BITEAU et nous avions TROP envie de tester.

Nous ne sommes pas des adeptes de la pâte à tartiner à l'huile de palme pour laquelle les gens se battent dans les supermarchés... si nous en achetons, nous prenons la pâte à tartiné au chocolat noir de JARDIN BIO qui est excellente.

Mais franchement, quoi du mieux que le

"FAIT MAISON" ???

Et si on remplaçait l'huile de palme par de l'aubergine ?!!

Allez, c'est parti... place à la recette :

250 g d’aubergines cuites à la vapeur
70 g de purée de noisette (en magasin bio)
80 g de chocolat noir à pâtisser
1 c. à café de cacao amer en poudre
50 g de sucre ( que nous avons remplacer par de la Stévia )
1 c. à soupe de poudre de lait
1 pincée de sel

Ensuite c'est ULTRA SIMPLE :

Faire cuire l’aubergine non pelée à la vapeur.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Bien égoutter l’aubergine et peser la pulpe obtenue.

Mixer la pulpe avec tous les autres ingrédients.

Placer au réfrigérateur et conserver au réfrigérateur 1 semaine.

Le résultat est bluffant parce que l'on ne sent pas du tout l'aubergine au final, cela donne juste le moelleux et l'onctuosité nécessaire pour que cette pâte à tartiner soit juste... délicieuse.